Räucherkohle
Die Räucherkohle wird mit einem Feuerzeug oder über einer Kerze entzündet. Es empfiehlt sich am unteren Rand anzufangen. Zuerst werden rote Funken sprühen. Das wird durch die Salpetersalze (Schnellzünder) verursacht, die sicherstellen, dass die Kohle gleichmäßig und von außen nach innen entzündet wird und durchbrennt. Sobald die roten Funken beginnen, legst du die Räucherkohle auf die Räucherschale, die mit Sand gefüllt ist. Der Sand dient zur Isolierung der Hitze und Belüftung der Kohle. Je nach Größe der Räucherkohle, dauert es dann noch ca. 10 – 15 Minuten bis die Kohle eine durchgehende weiß-graue Ascheschicht gebildet hat.
Im Räucherleitfaden habe ich den gesamten Räucherprozess genau beschrieben.
Inhalt: 10 Kohletaler in einer Rolle
Größe: 33 – 40 mm Durchmesser – Brenndauer ca. 60 min
Hinweis: Die Kohle wird mehrere hundert Grad heiß, also bitte auf die Brandgefahr achten! Nach dem Räuchervorgang die Kohle beaufsichtigt verglühen lassen. Unvollständig verglühte Kohlen niemals im Abfall entsorgen!
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